Glace au gingembre... pour les jours torrides !

Une glace délicieuse et rafraîchissante, qui apaisera les corps brûlants de chaleur et de désir...!

Ingrédients :

- 20 cl de lait entier
- 10 cl de crème liquide
- 4 jaunes d'oeuf
- 50 g de sucre
- 20 g de gingembre frais haché
- 20 g de gingembre confit au sucre
- 1 gousse de vanille (facultatif)

Portez à ébullition le lait entier, la crème liquide et le gingembre frais haché, puis laissez infuser pendant 1 heure. Vous pouvez aussi ajouter les graines d'une gousse de vanille.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, et versez le lait bouillant dessus tout en remuant.
Reversez le tout dans la casserole et laissez cuire doucement pour obtenir une consistance épaisse et onctueuse.
Filtrez et laissez refroidir votre préparation, puis versez-la dans la sorbetière avec le gingembre confit au sucre coupé en petits dés; et laissez prendre.

Dégustez avec un plaisir sans modération...