Le 31 octobre, c'est Halloween !
Cette véritable fête dans les pays anglo-saxons se fait plus discrète en France.
Mais c'est une bonne occasion pour inviter vos amis et vous gaver de friandises tous ensemble et sans complexe !
Organisez un dîner où les sucreries seront à l'honneur, accompagnées par Le Potiron, célèbre représentant de cette période automnale.
Sortez vos costumes et allumez vos Jack'O Lantern, voici la recette de la Tarte au Potiron !
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 1 potiron (environ 650g pour 500g de purée)
- 1 L de lait
- 30 g de beurre
- 2 oeufs
- 50 g de cassonnade
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- du persil
Préchauffez le four à 210°C.
Lavez et épluchez le potiron, puis coupez la chaire en morceaux.
Faites-les cuire 20 min à la casserole dans de l'eau salée.
Une fois que le potiron est cuit, réduisez le en purée (avec une fourchette, un presse purée ou un mixeur si vous souhaitez plus ou moins de morceaux).
Ajoutez le beurre, la cassonnade, la cannelle et la muscade, et le persil. Battez les oeufs avec le lait et ajoutez-les à la préparation.
Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Versez la purée de potiron sur la pâte.
Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 210°.
Si nécessaire, poursuivez légèrement la cuisson en abaissant la température à 180°.
Bonne dégustation et Happy Halloween !
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